Formations Restauration collective

La gestion économe de l’énergie, aux mesures
d’économies d’eau et a la gestion des déchets

1 jour, soit 7 heures
8h45 – 12 h30 / 13h30 – 17 h15

Le changement c'est maintenant ! Le développement durable, l'affaire de tous !
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Restauration Collective.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap
ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

1 Jour

Engagement de la direction et implication du personnel – 1h30

  • Créer une dynamique, un élan venant de la direction
  • Nommer un référent ou une référente pour assurer la coordination et le suivi de la démarche en appui à la direction

 

Apprendre à faire un état des lieux – 1h00

  • Cibler ses futures actions

 

Définition d’un programme d’actions – 1h30

  • Définir des axes prioritaires avec une volonté d’avancer
  • Déterminer les actions environnementales à mettre en place en priorité
  • Organiser un programme d’actions pour faciliter le suivi dans le temps et structurer la démarche

 

Mise en place  des actions et communication1h30

  • Mise en place du programme d’actions
  • Sensibiliser l’ensemble du personnel
  • Assurer un bon déploiement de la démarche dans l’établissement

 

Suivre et mesurer ses actions – 1h30

  • Mesurer pour mieux maîtriser afin d’avancer et valoriser son engagement
  • Assurer la bonne mise en œuvre des actions et pouvoir quantifier les bénéfices économiques et environnementaux.
  • Communiquer les résultats auprès de la clientèle

 

Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
Accédez à l'espace
Restauration Rapide

Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…

Accédez à l'espace
Hôtels Cafés Restaurants

Hôtellerie • Restauration • Café