COVID19 – Accueillir ses clients en restauration
1 jour, soit 7 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15
7 heures chrono pour adapter son accueil, son discours et ses gestes dans le respect du protocole sanitaire
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation
avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1er Jour
La mise en place des gestes barrières et les mesures de protections adaptées à la restauration – 3h30
- Connaitre les dernières mesures de prévention.
- Rappel sur les notions globales d’hygiène alimentaire en restauration
Je veille au respect des gestes barrières par tous, employés comme convives, et tout au long de la journée :
- Lavage de main (eau, savon, gel hydro alcoolique, séchage)
- Eviter de se toucher le visage ; en particulier le nez, la bouche et les yeux
- Tousser et éternuer dans son coude ou dans un mouchoir en papier jetable
- Utiliser un mouchoir jetable pour se moucher ou cracher, et le jeter aussitôt
Je respecte les mesures de distanciation physique :
- Distanciation d’1 mètre
- Saluer sans se serrer la main ni s’embrasser
Je rappelle aux convives par affichage ou par le bais de leur employeur de :
- Respecter les gestes barrières
- Se laver les mains avant l’entrée dans le local de restauration et après le passage en caisse
- Port du masque obligatoire lors des déplacements au sein du local de restauration ainsi que dans la file d’attente ; hormis à table.
- Ranger son masque dans une pochette le temps du repas
- J’affiche la capacité maximale d’accueil de l’établissement à l’entrée
- Le matériel à mettre en place : Ecrans de séparation, poubelle à commande, gel hydro alcoolique.
- Pass sanitaire obligatoire
Je réorganise l’accueil de mes convives – 3h30
- Informer les entreprises clientes des mesures de prévention prises
- L’utilisation de l’application Anti COVID
- Connaitre la procédure de contrôle et savoir réagir en cas de non–respect
- Les plages horaires décalées
- Réorganisation des espaces afin de permettre le respect des gestes barrières
- Plan de circulation, marquage au sol
- A privilégier : Donner la possibilité de déjeuner seul : Décret du 13/02/2021
- Plateaux avec couverts et pain préparés par le personnel de restauration rapide
- Mise à disposition de paniers repas préparés à l’avance : informer, réservation à l’avance
Comment avons-nous pu nous passer de connaissances…
6 mois de gagnés dans nos pratiques !
- Une expérience unique en France
en formation dans les métiers de la restauration rapide
- Un accompagnement
qui a fait sa réputation de confort et simplicité administrative
- L’enthousiasme pédagogique
de ses prestataires formateurs qui transforme l’expérience des apprenants en des moments forts de leur carrière.
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