Formations Hôtels Cafés Restaurants
Contrôle et autocontrôle d’une chambre
2 jours, soit 14 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15
Le must en matière de techniques à connaitre pour contrôler correctement et rapidement une chambre !
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Hôtel, Café et Restaurant.
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
INTERVENANT
Prestataire formateur
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1er Jour
Contrôler correctement et rapidement une chambre – 3h00
- Contrôle et autocontrôle : objectifs (responsabilisation, motivation, reconnaissance), les avantages (client, gouvernante, réception) et étalonnage (temps de contrôle)
- Les différents états de la chambre : Etat de propreté (visuel olfactif), état d’hygiène (microbiologique), état des standards (linge, produits d’accueil imprimés), état de la présentation (mobilier, ameublement), état des besoins de maintenance (urgence, entretien, rénovation), état de sécurité (porte coupe-feu/chambre/de communication, fenêtre, œilleton, chainette de porte, entrebâilleur, affichage sortie de secours, détection incendie, étiquetage des appareils électrique)
- Langage technique pour signaler les anomalies
- Communication pour le report des besoins de maintenance (téléphone, feuille de travail, inventaire, pms)
- Petites réparations quotidiennes à effectuer ou à ne pas effectuer (analyse des risques)
- Technique de base (sens circulaire, de haut en bas, dessus, dessous)
- Utilisation de certains sens (vue, odeur, bruit, toucher)
- Type de nettoyage (recouche, départ, chambre à fond, périodique)
Connaitre les standards de nettoyage – 4h00
- Rappel des techniques de mise à blanc d’une chambre
- Aérer et stripper linge/poubelles
- Bien faire les lits au carré
- Chimie à appliquer
- Dépoussiérer
- Essuyage humide de la salle de bain
- Finitions (dotation linge/produit accueil, aspiration, lavage des sols)
- Gestes professionnels et bonnes postures à chaque étape
- Situation réelle : Nettoyage d’une chambre
- Les procédures de service (changement de linge, ne pas déranger, objets oubliés, mise en place VIP)
2ème Jour
Améliorer la qualité du service et la propreté des chambres – 7h00
- Présentation et mise en scène : ambiance lumineuse, positionnement du mobilier, linge de lit.
- Contrôle des chambres. 5M. Milieu (chambres, lieux publics, lieux communs, aspect, etat, qualité de l’air) – Main d’œuf (tenue, comportement, formation, hygiène, EPI, respect des procédures, hygiène, sécurité) – Matériel (microfibre, chariot, bannette, aspirateur, balai mop) – Matière (produit entretien, eau, linge) – Méthode (T.A.C.T, la marche en avant)
- Les différents contrôles : autocontrôle, contrôle, contradictoire, audit, inspection
- Les différents rythmes : autocontrôle systématique, contrôle aléatoire, inopiné
- Mettre en place différents contrôle : exercices de situation
Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation