Formations Hôtels Cafés Restaurants

SE FORMER SUR LE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET SAVOIR ACCUEILLIR UNE PERSONNE EN SITUATION DE HANDICAP

1 jour, soit 7 heures
8h 45 – 12h30 / 13h30 – 17h15

Une formation pour assurer l'inclusion dans son milieu
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Hôtel, Café et Restaurant.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

Première partie

1. Développement Durable – 3h30
INITIATIVE EN FAVEUR DU DEVELOPPEMENT DURABLE

  • Qu’est-ce que le développement durable
  • Les bonnes raisons d’engager une démarche
  • Les facteurs de réussite
  • Utiliser les résultats en communication et management

PANORAMA DES BONNES PRATIQUES

  • Eau / Energie / Déchets / Mieux acheter
  • Améliorer la qualité environnementale

LABELLISATION OU CERTIFICATION

  • Ecolabel Européen
  • La clef verte
  • Exploiter cette reconnaissance

Deuxième partie

2. Savoir accueillir une personne en situation de Handicap – 3h30

Les notions, les situations et les différents types de handicaps, la loi du 11 février 2005

  • Définir le handicap, comprendre ce qui produit les situations
    de handicap et connaître les différentes familles de handicap.

Les caractéristiques des différents types de handicaps

  • Visuel
  • Auditif
  • Mental/psychique

L’accueil des personnes en situation de handicap en général et pour chaque type de handicap

  • Les comportements à adopter.
  • Les meilleures façons d’agir, de communiquer et surtout d’informer.
Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
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Restauration Collective

Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire

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Restauration Rapide

Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…