Formations Hôtels Cafés Restaurants

Commercialiser ses nouvelles offres

2 jours, soit 14 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15

Ici vous trouverez une démarche constructive pour atteindre vos objectifs.
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Hôtel, Café et Restaurant.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

1er Jour

S’approprier les techniques de créativité pour élaborer une nouvelle offre – 2h30

  • Découvrir les méthodes d’animation pour faire émerger les nouvelles offres.
  • Tester, sélectionner : passer de la bonne idée à l’innovation.
  • Mettre en place une démarche Design Thinking.

 

Identifier le besoin client et positionner son offre sur le marché – 2h30

  • Profil client, structure des ventes, stratégie d’entreprise, retours client… : diagnostiquer l’existant grâce à l’analyse de données.
  • Analyser l’environnement externe
  • Avoir une vision synthétique de sa gamme
  • Se positionner dans son marché

 

Apporter de la valeur ajoutée par sa stratégie d’offre – 2h00

  • Définir sa cible et ses objectifs en cohérence avec le besoin client.
  • Tester et valider sa nouvelle offre par des insights consommateur.

2ème Jour

Réussir le lancement de sa nouvelle offre – 3h30

  • Modéliser le parcours client pour identifier les points d’influence.
  • Restreindre le nombre d’objectifs de son lancement pour maximiser ses actions.
  • Estimer le budget de lancement et le ROI.
  • Établir un planning des étapes du lancement et actions marketing à mener.
  • Prioriser et rationaliser ses choix : la méthode ICE.

 

Plan d’action commercial et kit marketing : former, informer et mobiliser en interne et en externe – 3h30

  • Assurer le pilotage opérationnel et le suivi des ventes de sa nouvelle offre.

 

Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
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Restauration Collective

Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire

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Restauration Rapide

Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…