Biérologie – perfectionner ses connaissances
2 jours, soit 14 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15
La zythologie, devenez un vrai connaisseur pour savoir mieux les vendre !
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1er Jour
La connaissance des Bières – 4h00
Théorie – Questions/Réponses
- L’étude Historique et géographique des Bières
- Les étapes de la fabrication de la bière à la mise en bouteille
- L’étude des différents types de Bières et leurs caractéristiques
- Les informations à la lecture de l’étiquette
La carte des boissons – 4h00
Théorie – Mise en situation
- La rédaction de la carte, l’équilibre et le choix des références
- Le conseil et l’argumentation commerciale lors de la prise de commande
- Comment mettre en valeur vos cartes et textes
2ème Jour
Le service de la Bière – 2h00
Théorie – Jeux de rôles
- Les bonnes pratiques du service des Bières
- Choisir le bon verre à chaque Bière
- Les règles des accords avec des mets
La dégustation – 4h00
Mise en situation
- L’étude de la méthode professionnelle pour déguster une bière
- L’utilisation du vocabulaire approprié pour l’argumentaire de vente
- La rédaction d’une fiche de dégustation
Reconnaître les particularités des Bières du monde
Comment avons-nous pu nous passer de connaissances…
6 mois de gagnés dans nos pratiques !
- Une expérience unique en France
en formation dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Un accompagnement
qui a fait sa réputation de confort et simplicité administrative
- L’enthousiasme pédagogique
de ses prestataires formateurs qui transforme l’expérience des apprenants en des moments forts de leur carrière.
Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire
Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…
