Hôtels • Cafés • Restaurants

Se former à l’hygiène alimentaire DRAAF

La gestion économe de l’énergie, aux mesures d’économies d’eau et à la gestion des déchets - 2 jours

Se former à l’hygiène alimentaire 1 jour

Se former à l'habilitation électrique (B0BS ; BE) réservé au personnel non-électricien

Allergènes – mettre à jour ses connaissances sur la réglementation

Incendie Equipier de première intervention (EPI)

Sauveteur secouriste du travail – apprendre les gestes de 1er secours

Recyclage sauveteur secouriste du travail – réviser les gestes de 1er secours

Gestes et postures en hôtellerie – acquérir les gestes professionnels adéquats - 2 jours

Gestes et postures en hôtellerie – acquérir les gestes professionnels adéquats - 1 jour

Permis de former – Apprendre à intégrer un alternant

Permis de former – Mise à jour

Incendie – connaitre les fondamentaux et ses exercices d’applications - 1 jour

La gestion économe de l’énergie, aux mesures d’économies d’eau et à la gestion des déchets - 1 jour

Apprendre à valoriser sa prestation petit-déjeuner

Optimiser ses revenus avec le Yield Management

Développer le CA de son hôtel

Maximiser les ventes au téléphone et au desk

Réduire sa dépendance face aux distributeurs

Maîtriser les bases fondamentales du métier de gouvernante

Contrôle et autocontrôle d’une chambre

Perfectionnement des femmes de chambre – Optimiser la qualité du service des étages

Manager et animer des équipes étages

Etage – connaître et gérer le linge

Commercialiser ses nouvelles offres

Développer ses ventes en restauration

Identifier les différents canaux de vente et s’adapter aux clients

Service traiteur – Apprendre à diversifier son offre

Planifier sa vente à emporter – de la production à la livraison

Les plats du jour – apprendre à diversifier son offre

Apprendre les avantages de la cuisson sous vide

Développer sa créativité en restauration

Cuisiner et valoriser la cuisine des poissons

Se perfectionner à la création des menus équilibres dans le respect des valeurs nutritives

Apprendre à créer des menus équilibrés dans le respect des valeurs nutritives

Améliorer la gestion des coûts, marges et stocks

Gérer une unité de restauration

Adapter sa gestion au nouvel environnement économique

Apprendre à maitriser les techniques professionnelles de cuisine

Devenir Référent Hygiène

Entrées, Plats, Desserts – apprendre à diversifier son offre

Réaliser des prestations culinaires autour de la cuisine du monde

Les crêpes – Apprendre l’essentiel des techniques de fabrication

Les pizzas – Perfectionner ses techniques et ses créations

Le snacking – apprendre à diversifier son offre

Initiation – vegan, bio, végétal – apprendre à diversifier son offre

Perfectionnement – vegan, bio, végétal – apprendre à diversifier son offre

Se perfectionner sur les desserts

Se perfectionner sur la cuisine des légumes et légumineuses

Apprendre à diversifier son offre – les desserts de cuisinier

Mettre en place les fiches techniques pour optimiser les coûts et les ratios

Assurer une qualité de service en restauration

Renforcer sa performance opérationnelle poste de maître d’hôtel

Savoir accorder les vins pour mieux vendre

Enrichir sa prestation de service de salle

Barista – accroître ses connaissances pour le thé et le café

Bartender – se perfectionner aux techniques pratiques

Biérologie – perfectionner ses connaissances

Spiritueux – Accroître ses connaissances

Relation et expérience client grâce au digital

Apprendre à répondre efficacement aux avis clients web

Développer ses ventes avec les réseaux sociaux

GBPH – Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Mettre en place le plan de maitrise sanitaire (PMS)

Gérer les situations délicates de l’accueil

Apprendre à gérer les réclamations

Se différencier par l’accueil – Faire de l’excellence une habitude

Apprendre à garantir la satisfaction des clients

Savoir accueillir une clientèle étrangère

Savoir accueillir une personne en situation de handicap

Assurer avec efficacité la commercialisation des prestations séminaires

Conquérir de nouveaux clients

Créer, promouvoir et valoriser un évènement

Anglais – acquérir du vocabulaire professionnel

S’initier à la comptabilité et à ses spécificités en hôtellerie restauration

Apprendre excel – module d’Initiation

Apprendre excel – module de Perfectionnement

COVID19 – Accueillir ses clients en restauration

Habilitation électrique pour non-électricien (B0)

Habilitation électrique travaux et-ou consignation d’ordre électrique BT

Recyclage pour habilitation électrique BT (B1V BR) réservé au personnel électricien

Comprendre et manager la génération Y au quotidien

Développer sa confiance en soi pour mieux travailler ensemble

Mener les entretiens d’évaluation

S’initier à la formation de formateur de terrain

Désamorcer les conflits pour mieux générer la cohésion d’équipe

Identifier les risques psychosociaux

Tout savoir sur le Comité Social et Economique – 1 jour

Tout savoir sur le Comité Social et Economique – 3 jours

Apprendre à gérer son stress efficacement

Maîtriser sa gestion du temps et ses priorités

Communiquer de manière efficace

Actualiser ses connaissances en droit du travail et social

Renforcer ses compétences en synthèse écrite

Manager une équipe multiculturelle

Développer les aptitudes en management – savoir mener les entretiens en entreprise

Développer les aptitudes en management – savoir motiver

Développer les aptitudes en management - Savoir déléguer

Réussir ses recrutements

Développer les aptitudes en management des responsables de service - fondamentaux

Améliorer la qualité de vie au travail

Développer les aptitudes en management des responsables de service - expertise

Développer les aptitudes en management – savoir recadrer